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Russulaceae

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Russula krombholzii  R.Shaffer - Russule pourpre et noir

Voici sans doute l'une des russules les plus communes. Elle fut anciennement baptisée "atropurpurea" (noir et pourpre), en raison des teintes de son chapeau, pourpre vif au bord de plus en plus sombre vers le centre. Sa saveur est douce pour certains, âcre pour d'autres...On l'appelle souvent la plus âcre des douces, ou bien...la plus douce des âcres...Au choix...