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Tuberaceae

Tuber

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Tuber mesentericum  Vitt. - Truffe mésentérique

Truffe noire de taille moyenne à petite, elle se caractérise par une fossette basale « en forme de mésentère » et une odeur très marquée proche du bitume (d’où le nom d’une espèce proche souvent considérée comme synonyme : Tuber bituminatum (Berkeley et Broome). Comme tous les hypogés, vous aurez bien sûr peu de chance de la rencontrer, d’autant plus que nous ne connaissons qu’une seule station au demeurant très productive chaque année.

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