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Guide mycologique du pays oléronais
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Suillus bovinus  (L.) Kuntze - Bolet des bouviers
Nov 10 - Photo : Guy DUPUY
Commun - Automne
Bolet très commun parfois en troupes compactes sous les pins à deux aiguilles (chez nous le pin maritime), reconnaissable à ses teintes beiges à beige rougeâtre assez clair, ses pores jaune olivâtre, ses pores un peu décurrents, sa chair molle.
De qualité alimentaire très médiocre, il était laissé dans les Landes au petit personnel (les bouviers) alors que les chevaliers se réservaient les bidaous (le tricholome équestre (Tricholoma auratum, considéré maintenant comme potentiellement mortel !!!

Pour aller plus loin...         
Parfois Suillus bovinus présente des traces roses à la base du stipe, ce qui pourrait créer une confusion avec Suillus collinitus. En fait cela est dû à une surprenante curiosité: Gomphidius roseus, rare et jolie petite espèce est en général (toujours ?...) associée à notre bolet et son mycélium peut teinter la partie enterrée du pied.
Fiche créee le 04/12/2010
révisée le 11/01/2011
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Réalisation par:
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